... de fazer apologia ao crime vai ai a historinha de um jovem que promete fazer a diferença para melhor entre seus pares nesses dias de chumbo. É filho de um amigo. Sabe muito sobre cafés especiais, mais ainda sobre o processo de torra.
Recebi do amigo, um podcast dedicado a café onde o filho - Gabriel - é entrevistado. Além de mostrar todo seu conhecimento na arte da torra - é mestre, referência no Brasil, de acordo com o entrevistador - revela uma sabedoria invulgar para um pessoa da sua idade. Algumas afirmações, que pesquei durante a entrevista:
- a gente não sabe nada!
- Eu tô aprendendo...
- Vou saber tudo... Não existe!
Ele aprendeu - hands on - no mundo do café o que eu havia lido/ouvido nos bancos da escola, e atribuido - a frase provavelmente é apócrifa - a Sócrates:
- Só sei que nada sei!
Infelizmente, só fui incorporá-la à vida na velhice. Jovens e maduros na escala etária, e no calor da competição profissional tendemos naturalmente a nos achar no assunto que dominamos. Ele não. Tem um sentimento de posição profissional notável para sua idade. Passa seu conhecimento com muita simplicidade. Tanto que ao final do papo, o entrevistador lhe prestou um tributo - merecidíssimo - pelo que deu para apreender na hora e meia da entrevista:
- Um cara sem ego, sem vaidade, sem floreio, sem purpurina.
Parabéns aos país. Num mundo de celebridades, que preza o glamour e o número de clicks nos Instagrams e Tik Toks da vida, ter um filho como o Gabriel é um privilégio.
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